DOMAINE VACCELLI - Unu Blanc 2018. AOC Ajaccio. Vin biologique.

Mis à jour : juil. 28




Ce soir, un vin Corse, du Domaine de Vaccelli : son UNU Blanc 2018 : Dès le premier regard sa robe jaune paille aux reflets clairs vous séduit et vous renvoie joliment la lumière; puis, on approche délicatement le nez de son verre pour découvrir des notes d'aubépine relevées d'une pointe d'anis et d'agrumes. La minéralité déjà présente rappelle ici le granit balayé par les vents au bord de la mer. En bouche, l'attaque est fraîche, acidulée. Des notes d'abricot, de pêche, de poire et d'ananas le disputent au poivre blanc et au gingembre, qui laisse sur la langue un joli picotement qui donne envie d'y regoûter. La finale est longue, épicée, minérale et saline. Le Vermentinu sur un sol de granit dans sa plus belle expression.






Bouteille : environ 23€




Domaine Vaccelli

Lieu dit Aia Donica

20123 COGNOCOLI MONTICCHI

04 95 24 35 54



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