Ce soir un vin rouge de Faugères, une de mes appellations préférées en Languedoc : "Sur le zinc", du Domaine Les Serrals. Une belle robe rubis où la lumière du soir se reflète joliment, un nez frais et charmeur de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de réglisse, de laurier et de garrigue. Une bouche croquante, épicée, acidulée et fraîche où l'on retrouve les parfums de garrigue, laurier, fruits rouges, épices et poivre noir, de la coriandre, de la réglisse, des notes florales et une légère amertume en fin de bouche qui fait saliver. Un vin agréable et très bien fait, qui plus est en biodynamie, à boire entre amis.....ou même sans amis s'ils sont en retard, c'est trop bon !
Bouteille : environ 11€
Domaine Les Serrals
1, rue de la poste
34600 FAUGERES
06 64 12 24 34
FB@Domaine Les Serrals