La robe est prune, aux légers reflets d’automne .
Le nez aux accents végétaux a des notes de cassis, de réglisse, d’épices, de framboise et de fruits rouges compotés.
La bouche est comme une promenade dans les sous bois, les feuilles mortes crissent sous mes pas, c’est l’automne mais il reste un petit soleil timide, je distingue ça et là quelques violettes et des cailloux sur le chemin.
Puis je rentre à la maison, sous le hangar des pièces de métal qu’on doit toujours ranger, dans la cheminée le feu fume un peu, il reste des prunelles dans un saladier sur la table, je croque dedans et leur légère astringence réveille mes papilles….
Le pruneau, le poivre noir et le clou de girofle embaument la pièce, le plat que j’ai préparé mijote doucement sur la cuisinière.
Je m’assois et ouvre une bouteille de vin, mes amis ne vont pas tarder, le repas est prêt….
Bouteille : Environ 9 €
Cépages : 100% Fer Servadou
🥈Ma note : 13,5/20
Domaine de La Carolie
La Carolie
12330 VALADY
Téléphone : 05 65 71 74 13