Il se présente en robe grenat, aux reflets cerise.
Son nez est fin et gourmand, sur les fruits rouges, le thym et la garrigue, la réglisse, le chocolat.
La bouche est fraîche et friande : fruits rouges et noirs, réglisse encore, olive noire, garrigue toujours, poivre noir, chocolat et violette.
Les tanins sont remarquablement fondus, c’est soyeux comme un tissu de velours, frais comme un ruisseau de montagne.
La finale est un feu d’artifice d’épices, de clou de girofle et de poivre noir. On n’a qu’une envie : se resservir.
Lo cal tastar, il faut vraiment le goûter !
Bouteille : environ 8 €
Ma note : 15/20
Domaine du Pech St Pierre
1 rue des caves
11220 SAINT PIERRE DES CHAMPS
04 68 43 15 24