Une robe prune aux reflets de framboise et de mûre. Un nez gourmand et voluptueux de fruits rouges à l’eau de vie, de vanille, d’épices, un zeste de chocolat et de clou de girofle, de la violette, de l’eucalyptus, du thym … toutes ses senteurs se succèdent et s’entremêlent dans une belle harmonie.
En bouche, il est velouté et bien présent. Frais, épicé. Du kirsch, du pruneau, du chocolat, du poivre, de la réglisse, toujours la violette et la prune encore, de la vanille, une pointe de cerise amère : un feu d’artifice d’arômes qui se prolonge sur des notes poivrées qui restent longtemps en bouche. A déguster sur de l’agneau, des plats raffinés, du gibier ou de belles pièces de viande. Il fera merveille avec un beau plateau de fromages soigneusement affinés.rès belle robe jaune paille aux reflets d’or, un nez comme un bouquet de senteurs : aubépine, églantine, fleur d’oranger, miel, citron, poivre blanc. Une attaque fraîche, à peine acidulée, suivie par un festival d’arômes : orange, citron, fleurs blanches, mangue et ananas le disputent au poivre blanc et au miel. Gras et onctueux en bouche il se savoure à petites gorgées pour apprécier pleinement l’étendue de sa palette aromatique. Une finale sur le poivre blanc, l’orange et la pêche de vigne….. Encore !
Bouteille : environ 8€
Domaine du Pech St Pierre
1 rue des caves
11220 SAINT PIERRE DES CHAMPS
04 68 43 15 24