DOMAINE LES HAUTES TERRES - Autres Terres 2019. Vin de France




Mon coup de cœur du jour : Autres Terres, du domaine des Hautes Terres, à Roquetaillade, dans la région de Limoux.

Une belle robe jaune paille mûre, aux reflets d’or, un nez gourmand de fruits jaunes et d’aubépine. L’attaque est fine et fraîche, minérale. Je me retrouve en plein soleil, dans une vigne, entourée de pêchers, je sens la peau des fruits qui chauffe au soleil, les pierres sous mes pieds, chaudes elles aussi. Le vin est mûr, gorgé de soleil, soyeux et gourmand mais pas lourd ; une acidité de citron en pleine maturité (pas celui qui fait grincer des dents, celui qui donne envie de croquer dedans !) relève le tout, des notes épicées de poivre blanc et de gingembre titillent joliment mes papilles. La finale s’épanouit sur des fruits jaunes et des fruits exotiques, et leur douceur donne envie de se resservir, ce que je vais faire immédiatement !






Bouteille : environ 12€



Domaine des Hautes Terres

4 rue du château

11300 Roquetaillade

04 68 31 63 72

www.domaineleshautesterres.com



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