La robe est jaune paille, qui accroche la lumière.
Le nez est frais et citronné, minéral, avec un petit côté salin. Quelques fruits exotiques, une touche de miel.
L’attaque est fraîche, légèrement iodée, minérale : du citron juteux, une pointe de gingembre, une touche de sureau. Puis viennent la mirabelle, le kirsch et le poivre blanc. Une fraîcheur de pamplemousse, une caresse de mangue bien mûre.
La finale très longue sur la poire Williams et la banane mûre offre une belle tension.
A déguster dans sa jeunesse pour apprécier pleinement la richesse de sa palette aromatique et sa jolie acidité citronnée.
Cépages : 50 % chardonnay muscaté, 50 % chardonnay
Bouteille : environ 13 €
Ma note : 16,5/20
Domaine Benoît MONTEL 6 rue Henri Gourdier
63200 Riom
Téléphone : 06 32 00 81 05
E-mail : contact@benoit-montel.fr