La robe est jaune doré, comme un miel clair
d’été.
Le nez est gourmand et enjôleur : senteurs d’abricot mûr, de coing, miel, de fleurs blanches.
En bouche, l’attaque est fraîche : d’abord une jolie acidité citronnée, de la poire, puis une caresse de miel et de coing, une douce sucrosité d’ananas et de pêche mûrs, quelques effluves de gâteau au four et une légère amertume de tilleul et de camomille qui désaltère en finale,un bouquet de fleurs de jasmin, une pincée de poivre blanc pour titiller les papilles, une touche de fumée.
Un vin de repas assurément, et qui vieillira bien, à déguster sur des poissons, des St Jacques poêlées, des volailles à la crème, des fromages à pâte pressée.
Cépage : chenin blanc
Bouteille : environ 20 €
Ma note : 14/20
Rapport qualité prix : moyen.
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3 TER PROMENADE DE LA BAUMETTE -
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