Très joli vin déniché au Café Raisin à Gruissan. Pour ma première dégustation de l’année deux commentaires différents, lequel préférez-vous ?
1 - Une jolie robe jaune paille aux reflets d’argent. Le nez est fin et droit, minéral, avec des touches de miel et d’aubépine, de citron et de mirabelle. En bouche, l’attaque est souple et vive. Une belle acidité citronnée, des mirabelles, de la poire Williams, de la pêche, de la mangue, du citron confit. Une rondeur épicée titille nos papilles. La finale parfumée au coing reste fraîche et végétale : de la verveine, du foin coupé, tilleul.
OU
2 - Un verger de mirabelliers, un soleil jaune d’hiver, l’herbe sous mes pieds a des parfums mouillés de brume, je regagne la ferme, des fleurs séchées sur la commode, un rai de lumière où se reflète la poussière, des amandes séchées sur la table, des coings plus tout à fait verts, une tisane encore chaude de tilleul et de citron. Le sol de pierre est frais, un gâteau au miel m’attend….
Bouteille : environ 16 €
Ma note : 14/20
Château de Plaisance
Dampierre sur Loire
49400 Saumur
+33 2 41 67 60 40