La robe est jaune paille, dorée, lumineuse.
Le nez est fin et délicat : senteurs de melon, de mirabelle, de fleurs blanches.
En bouche, l’attaque est fraîche et minérale : une jolie acidité citronnée tempérée par une sucrosité de fruits jaunes mûrs (pêche abricot, melon) et de coing, puis un bouquet de fleurs blanches : chèvrefeuille, églantine.
Une douceur de miel, un léger fumet de brioche au four et de pain délicatement beurré, une amertume désaltérante de gentiane, bergamote et sureau, du poivre blanc, de la poire, et des amandes sèches en finale.
C’est droit, précis, minéral, légèrement salin, ciselé. Superbe.
Cépages : 40 % roussanne, 40 % viognier 20 % clairette
Bouteille : environ 18 €
Ma note : 17,5/20
Mas de Libian Quartier Libian 07700 Saint Marcel d’Ardèche
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